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项目一中式面点制作基本技能训练
项目导入
本项目介绍中式面点制作基本操作技术，要求了解并进行常用设备与工具的使用、操作的基本手法、成形技法、成熟方法等技能的标准化练习。目的是让学生掌握面点制作的基础操作工艺，掌握操作要领，达到面点工作岗位技能的要求。