蘸片子这个名字朴实的不像话,盘中整齐的摆放着好几样食材,把食材表面裹了一层面糊煮熟,就是蘸片子了。
因为被面糊包裹着,所以经纪人吃到嘴里才发现自己夹了一片白菜。
在番茄料汁里过了一下,酸甜包裹着扎实的面叶,白菜煮到发软,却被面糊撑起一点筋骨,不规则的面叶挂满汁水,一面是白菜软趴趴的清新,一面是面叶沾满番茄料汁的滋味丰富。
经纪人埋头吃完一片就又去夹,夹到了一块豆角。
豆角的面糊沾了大半,下面只有几厘米的地方是空的,比起白菜,豆角属于蔬菜的那部分更加突出,在热水里煮到水嫩的豆角透着股清气,经纪人的手一拐,蘸的料汁是另外一碗明显透着辣的料汁。
酸辣的冲味跟豆角更加适配,叫人停不下来。
两种料汁,大家都吃的不亦乐乎。
温梵给上的蘸片子有土豆白菜菠菜豆角,眨眼间就被吃个精光。
经纪人这会儿只后悔自己刚才错过了熟醉虾,再看看熟醉虾的盘子,连那熟醉卤汁都觉得好吃。
幸好这会儿服务员又来上菜了。
“樟茶鸭,脆皮乳鸽。”
第186章
隔着一间包间,郝主任听完服务员介绍,就眼前一亮,迫不及待追问。
“樟茶鸭……用的是咱们青塘山的茶叶吗?”
新来的服务员点头微笑:“是的,鸭子先腌制后用樟木和茶叶熏,里面的茶叶是今年新一季的本地茶。等熏好之后再蒸,最后过油。”
做法复杂不说,光是熏制这一道工序,就从昨天忙到今天了。
炸好的鸭子切块,盘子里放着一点茶叶做点缀。
郝主任身边的办事员闻着茶香,忍不住感叹:“嘿,这温记真有意思,怎么想到的你说。”
青塘山脚的市场开了一年了,除了冬天三个月生意一般,开春之后一直都不错。本地的各色特产也总是推陈出新,游客们走的时候总是大包小包的。就连温记之前单单放在鲤鱼村的那几样,后来也如法炮制在青塘山脚开了一间门面。
除了固定的摊位和定期义诊,青塘山也辟出一部分地方用来做临时摊位,附近农户们自家种的都能拿去卖。
去年秋天,姚青琴和冯慧娟商量好,跟温母打个招呼,就把烧饼摊弄过去了。
桂花柿子饼卖了一个月,最后冯慧娟家的柿子愣是不够用,只好把周围几个村子的柿子都收了。
市场欣欣向荣,唯有一样叫郝主任觉得为难。
那就是青塘山的茶叶。